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Espárragos y Langostinos en Crema de Espárragos



Ingredientes:

  • Aceite

  • Espárragos

  • Ajo

  • Perejil

  • Agua

  • Huevo

  • Langostinos

  • Sal

  • Pimienta


Preparación:


Tomamos un sartén, agregamos aceite de aguacate, oliva o de tu gusto; los espárragos, ajo, un poco de agua, tapamos y cocinamos por 5 minutos. Reservamos algunos espárragos y licuamos los restantes con un poco del líquido para hacer una crema.


Preparamos una tortilla de huevo y en un sartén aparte, agregamos los langostinos, sal y pimienta al gusto; integramos los espárragos, el perejil, la tortilla cortada en tiras y agregamos la crema de espárragos.


Cocinamos por alrededor de 5 minutos más y listo. Perfecto para tus almuerzos.



Video de referencia:



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